Valencian rice recipes
Hier endlich eine Auswahl des besten Reis aus Valencia, hier kochen wir und wie wir kochen.
Zutaten wie Kochen und wie viele Personen. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie sie herstellen, und übernehmen jetzt Ihre Rolle.
Wir werden die Rezepte nach und nach erweitern
Ein Teil unseres Reis ...
Paella Valenciana
Paella ist der höchste Standard der valencianischen Küche und aufgrund ihrer weltweiten kulinarischen Anerkennung wahrscheinlich auch der spanischen. Sein Ursprung lag, wie bei jeder Volksküche, in der Kombination von Nahrungsmitteln, die jeder Familie zur Verfügung standen, insbesondere im Obstgartengebiet von Valencia, das frisches Gemüse lieferte. Darüber hinaus war es früher Brauch, Hühner und Kaninchen für den Familienbedarf zu züchten. Wenn wir also all den Reisanbau in der Albufera hinzufügen, ergibt sich dieses echte valencianische Gericht, das nach dem Gefäß benannt ist, in dem es zubereitet wird
Meeresfrüchte-Paella
Meeresfrüchte sind einer der großen Schätze, die die valencianische Küste für Liebhaber guten Essens schmeichelt. Und wenn wir über die Küche Valencias sprechen, dürfen die Meeresfrüchte in ihrem typischen Gericht, der Paella, natürlich nicht fehlen. Das Ergebnis ist eine erhabene Geschmackskombination mit mediterraner Identität. Ein Klassiker.
Mit Reis gefüllte Paprika
Die valencianische Küche versteht es wie keine andere, die Früchte ihres Landes zu nutzen. Als Beispiel dieses Rezepts, das in einem Gericht eines der typischsten Gartenprodukte, Pfeffer und Albufera-Reis, kombiniert. Ein gesundes Gericht mit vielen Vitaminen, reichhaltig oder perfekt für ein leichtes Abendessen.
Gebackener Reis
Die Besonderheit dieses Reises besteht, wie der Name schon sagt, darin, dass er im Ofen gekocht wird. Und ist, wie die valencianische Paella und andere Reisgerichte, auch ein beliebtes Ursprungsgericht, das in seinem Fall aus den Resten des Eintopfs zubereitet wurde. Deshalb fehlen unter den Zutaten Kichererbsen, Schweinerippchen und Wurst. Dieses Gericht ist vor allem in Regionen wie der Küste typisch, wo in Xàtiva seit einigen Jahren der Nationale Wettbewerb für gebackenen Reis stattfindet.
Schwarzer Reis
Ein klassischer valencianischer Reis, der seine Farbe von der bei der Verarbeitung verwendeten Tintenfischtinte erhält. Dieses in Paella zubereitete Gericht verleiht den Reisgerichten den vollen Geschmack des Tintenfischs.
Reis mit Hummer
Dies ist zweifellos eines der exquisitesten Reisgerichte, die in vielen Valencian zubereitet werden. Eine Schüssel mit zuckerhaltiger Textur, in der Reis einen Teil seiner Rolle dem Hummer überlässt, zur Freude der Liebhaber guter Meeresfrüchte
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