Valencian rice recipes
Вот наконец-то подборка лучшего риса Валенсии, здесь мы готовим и как готовим.
Ингредиенты, такие как приготовление пищи и количество людей. Мы шаг за шагом покажем вам, как их сделать, а теперь сыграем вашу роль.
Будем постепенно расширять рецепты
Немного нашего риса...
Паэлья Валенсиана
Паэлья — это высший стандарт валенсийской кухни, а также, вероятно, и испанской, благодаря ее всемирному кулинарному признанию. Ее происхождение, как и вся популярная кухня, произошло от сочетания продуктов, которые каждая семья имела в своем распоряжении, особенно в районе фруктового сада Валенсии, который поставлял свежие овощи. Более того, раньше было принято разводить кур и кроликов для семейного потребления, поэтому, если добавить ко всему этому изобилию риса, выращенного в Альбуфере, в результате получится настоящее валенсийское блюдо, названное в честь сосуда, в котором оно готовилось.
Паэлья с морепродуктами
Морепродукты – одно из величайших сокровищ, которое привлекает любителей хорошей еды на побережье Валенсии. Говоря о кухне Валенсии, очевидно, вы не могли не упомянуть морепродукты в ее фирменном блюде: паэлье. Результатом является возвышенное сочетание вкусов со средиземноморской индивидуальностью. Классика.
Перец, фаршированный рисом
Валенсийская кухня как никакая другая умеет использовать плоды своей земли. В качестве примера можно привести этот рецепт, в котором в одном блюде сочетаются один из самых типичных садовых продуктов: перец и рис Альбуфера. Полезное блюдо с большим количеством витаминов, повышенное или идеальное для легкого ужина.
Запеченный рис
Особенность этого риса, как следует из названия, заключается в том, что его готовят в духовке. И, как и валенсийская паэлья и другие блюда из риса, это также популярное блюдо по происхождению, которое в его случае было приготовлено из остатков тушеного мяса. Именно поэтому среди его ингредиентов отсутствуют нут, свиные ребрышки и колбаса. Это блюдо особенно типично для таких регионов, как Побережье, где в Хативе уже несколько лет проводится Национальный конкурс запеченного риса.
Черный рис
Классический валенсийский рис, цвет которого обусловлен чернилами кальмара, используемыми во время обработки. Это блюдо, приготовленное в паэлье, перенимает весь вкус кальмара и парит над блюдами из риса.
Рис с лобстером
Это, несомненно, одно из самых изысканных блюд из риса, приготовленных во многих Валенсиях. Миска с сахаристой текстурой, в которой рис уступает часть своей роли лобстеру, к радости любителей хороших морепродуктов.
Читать далее
